Bột thạch cao có ăn được không?

Nhắc đến thạch cao chúng ta thường liên tưởng đến những tấm thạch cao được dùng trong xây dựng hoặc là thạch cao để bó bột trong y tế nhưng chúng ta cũng từng nghe qua đâu đó rằng bột thạch cao được dùng trong thực phẩm. Vậy thì liệu bột thạch cao có ăn được không, nó có gây hại gì đến sức khỏe hay không?

• Bột thạch cao là gì?

Bột thạch cao là một chất được sử dụng hằng ngày và có nhiều công dụng được ứng dụng trong nhiều ngành nghề khác nhau như là xây dựng, công nghiệp, y tế, thủ công nghiệp, ngành kim hoàn, thực phẩm,… Bột thạch cao thường có màu trắng và được sử dụng trong công nghiệp xi măng, gạch men, bó bột, làm giấy, đúc tượng.

Bột thạch cao có ăn được không

• Bột thạch cao có ăn được không?

Thực tế thì bột thạch cao được dùng trong xây dựng hay công nghiệp, y tế không giống với bột thạch cao được sử dụng trong thực phẩm. Bột thạch cao dùng trong xây dựng như làm xi măng, gạch men, giấy mỹ nghệ,… là loại bột thạch cao không tinh khiết, thường chứa những chất gây hại đến sức khoẻ con người. Bột thạch cao tinh khiết không chứa tạp chất thường được sử dụng như chất phụ gia trong công nghệ thực phẩm nhưng chỉ cho phép sử dụng ở hàm lượng rất thấp. Loại bột thạch cao này thường được gọi là thạch cao phi. Nói tóm lại, với câu hỏi bột thạch cao có ăn được không thì câu trả lời là được, với điều kiện đó là thạch cao phi và được dùng trong liều lượng an toàn.

• Những món ăn tốt cho sức khoẻ có chứa bột thạch cao:

Một món ăn quen thuộc được ưa chuộng rất nhiều trong bữa ăn gia đình Việt Nam có chứa thạch cao chính là đậu phụ. Vì thạch cao có tác dụng làm đặc nhanh nên cho thạch cao vào sẽ giúp tạo kết tủa nhanh hơn, váng đậu nổi lên nhanh hơn và thu được nhiều kết tủa hơn. Vì năng suất cao hơn nên các nhà sản xuất đậu phụ thu được lợi nhuận gấp bội. Cũng chính vì lợi nhuận cao mà dẫn đến tình trạng những nhà sản xuất sử dụng những loại bột thạch cao rẻ tiền gây hại cho sức khoẻ, nên mọi người thường nghĩ thạch cao không tốt cho sức khỏe.

Người ta thường dùng bột thạch cao trong quá trình làm đậu phụ để tăng năng suất

Ngoài đậu phụ thì thạch cao cũng được sử dụng trong nhiều món ăn khác như bánh mì, phô mai xanh, bột mì, mì ống hoặc dùng để chế biến thịt cá, đồ uống có cồn. 

Trên đây là những thông tin bổ ích mà chúng tôi chia sẻ về bột thạch cao để giải đáp thắc mắc của các bạn về vấn đề bột thạch cao có ăn được không. Nói tóm lại, thạch cao mang lại rất nhiều lợi ích cho chúng ta và vẫn có thể dùng thạch cao phi trong thực phẩm với liều lượng nhỏ mà vẫn đảm bảo an toàn. Hãy truy cập website: https://thachcaoduykhoa.com/ để biết thêm thông tin chi tiết